Кулинарная экзотика

А на закуску - капустные рулеты

    Острые трубочки из капусты насколько вкусны, настолько полезны, а готовятся очень легко. Кочан белой или красной капусты погружаем в кипящую воду на 5 минут, даем немного остыть, разбираем на листья. Морковь натираем на терке, смешиваем с толченым чесноком и заворачиваем в листья в виде трубочек или рулетиков. Укладываем в эмалированную посуду, заливаем кипящим рассолом: 1 ст. ложка соли на литр воды. Кладем гнет, чтобы рассол покрыл трубочки. Через 2 дня оригинальная закуска готова.

    Сахарова Е.Л.