Нам всем пора остановиться и подумать

    Итак, вы познакомились с Митио Куси и теперь – одна из его работ. Она вышла в свет в 1980 году и в принципе касается американцев и американского образа жизни. Но это в еще большей степени касается и нас, россиян, ибо если Америка прислушалась к советам натуропата и решает проблемы защиты окружающей среды и здоровья людей на государственном уровне, если американцы сделали несколько шагов назад от края пропасти, у которого они стояли, то мы к этой пропасти движемся семимильными шагами.
    Многие века Восток и Запад жили практически изолированно друг от друга, несмотря на шествие научного и технического прогресса по планете. Потребовались столетия, чтобы народы Азии решились представить миру свою универсальную традиционную философию и образ жизни в терминах, понятных всем людям.
    Таким образом начались синтез и единение Востока и Запада, знаменующие новую эру в развитии человечества.
    Да, да, во многих отношениях все люди на Земле стали едиными. Они разделяют один и тот же уровень культуры и цивилизации, одни и те же средства связи и транспорта, схожий стиль питания и жизни. При этом люди мира также разделяют и общую судьбу.
    В настоящее время все мы, независимо от национальности, религии, культуры, стоим перед величайшим кризисом в истории человечества. Этот кризис – результат всепроникающей деградации человечества на всех уровнях – физическом, психологическом, социальном и духовном. Мы, человеческие существа, быстро деградируем, ибо в течение последнего полстолетия игнорировали природный и космический порядок.
    Цивилизация развивалась, имея своим главным мотивом получение прибыли и коммерческие интересы. Современные экономические системы ориентированы в основном на эти цели, без истинного внимания к тому, что отвечало бы здоровью и благосостоянию общества.
    И сейчас мы подошли к крайней черте. Если в скором времени не изменить направление, в котором мы двигаемся, то к 2000 году, то есть, менее чем через 20 лет, пятьдесят процентов или более населения США будет постоянно страдать от той или иной дегенеративной болезни, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, психические болезни, диабет и множество других. Другая же половина населения США будет вынуждена работать с тем, чтобы поддержать первую половину. При этом каждому придется нести огромное бремя расходов на здравоохранение, социальное обеспечение, благосостояние и страхование.
    Пятнадцать лет назад я встречался с группой врачей в крупном нью-йоркском госпитале. Когда они спросили меня о причине рака, я ответил просто: «Диета». Они спросили, не думаю ли я, что наследственные и внешние факторы окружающей среды также имеют важное значение. Я ответил: «Они имеют относительно меньшее значение. Диета – главная проблема». Они поглядели друг на друга и пожали плечами. После некоторого молчания один из врачей спросил: «Можете ли вы доказать, что диета является главной проблемой?» Я ответил: «Да, если вы предоставите в мое распоряжение несколько ваших больных. Я оставлю вам мой адрес и номер телефона. Свяжитесь со мной в любое время». Однако врачи проигнорировали мое предложение.
    Не так давно во время завтрака с группой профессоров и ученых из Бостонского университета мы принялись обсуждать проблемы здоровья и особенно продолжающийся рост раковых и сердечных заболеваний. Я высказался в том плане, что остановить эту тенденцию можно только в том случае, если большинство людей изменит свою диету и образ жизни! Иначе будущее человечества представляется мне весьма мрачным. Услышав мое замечание, коллеги вступили в дискуссию. «Мы, действительно, дегенерируем? – не без иронии спрашивали они. – Может быть, таким образом идет наше развитие? Может, это только необходимый переходный этап к новому типу мировой цивилизации?» Мой аргумент не был принят.
    Четыре года назад я и мои помощники встретились с советниками президента США в Белом доме для обсуждения американской продовольственной политики. Во время разговора я сказал: «Если мы резко не изменим курс, в течение двадцати лет страну постигнет крах».
    Я ожидал, что советники президента не согласятся со мной. Однако, к моему удивлению, все пять советников кивнули в знак согласия. Я был очень рад, когда в 1977 году Комитет Сената США по вопросам питания выпустил документ «Цели Соединенных Штатов в области питания». Этот важный документ содержал мнения многих совестливых ученых вроде М. Хегстеда и Ф. Ли.
    Я также счастлив тем, что за последние пятнадцать лет придерживающиеся макробиотики люди проявили инициативу в деле развития движения за натуральное питание, стимулируя использование органически выращенных злаков, бобов и овощей, а также таких продуктов, как «тофу», «темпекс», «натто» (японские названия соевых соусов) и морские овощи.
    Ныне в США имеются почти 10 тысяч продовольственных магазинов, торгующих естественными продуктами высокого качества. Вдохновляет тот факт, что многие врачи, медики – ученые и исследователи открыто отстаивают необходимость изменения в диете как средства предотвращения болезней. Прекрасно, что после многих лет упорной борьбы Америка изменяет свой курс и тем самым – судьбу современной цивилизации.
    Фактически каждый человек – хозяин своей судьбы. Вину за болезни нельзя возлагать на общество, судьбу или наследственность. Болезнь вызывается тем, что мы ели и что ели наши предки, а также нашим повседневным мышлением и поведением. Все наши физические, умственные и социальные проблемы вытекают из этих основных причин. Если мы больны, источник болезни не кто иной, как мы сами.
    Например, такая болезнь, как рак молочной железы, является естественным следствием приема большого количества таких продуктов, как мороженое, сыр и молоко. Рак кожи возникает из-за чрезмерного потребления жирной и сладкой пищи. Человек с сердечно-сосудистым заболеванием должен понимать, что оно появилось из-за того, что он потреблял слишком много мяса, слишком много яиц и слишком много сахара. Мы вновь должны задать вопрос: «Кто создает эти болезни?» И ответ будет один: «Никто, кроме нас самих». Но если мы сами создаем эти болезни, то от нас же зависит и их преодоление.
    Я очень уважаю современную медицину. Но до сих пор она делала главный упор на избавление от симптомов. Когда у кого-то появляется симптом болезни и он идет в больницу, врачи обычно пытаются устранить этот симптом с помощью лекарственных инъекций, хирургической операции или другой искусственной процедуры. Однако болезнь может считаться «излеченной» только тогда, когда человек осознает свою роль в ее возникновении и решает изменить свое состояние путем удаления самой причины заболевания. Мы должны ждать пять лет для выявления нового или схожего симптома прежде, чем заявить, что болезнь излечена. Даже если симптомы временно подавлены, пока больной не изменит своего образа жизни, фундаментального лечения не произойдет.
    Недавно министр образования Венесуэлы посетил Бостон для обсуждения вопроса о том, как макробиотика может служить будущему его страны. Во время разговора я спросил, что он думает об американском рационе питания. И он сразу же ответил: «Американская диета – самая плохая из всех, которые я когда-либо встречал во всем мире». Тогда я спросил: «Что вы намерены делать сейчас, когда американский образ жизни, и в том числе питания, распространился и на вашу страну?» Он ответил: «Вот за этим я и приехал к вам. Моя главная забота – сохранить естественные качества наших традиционных продуктов питания, таких как злаки, бобы и овощи, ради здоровья и благосостояния своего народа».
    Вот один из любопытных фактов в пользу макробиотики. В Португалии в одной из тюрем предлагается желающим макробиотическое питание. Из 400 заключенных двадцать два начали самостоятельно готовить и принимать макробиотическую пищу. За шесть месяцев питания появилась значительная разница в состоянии этих двадцати двух человек и остальных заключенных. Перешедшие на макробиотику, теперь ежедневно проводят какое-то время за изучением философии макробиотики, проблем индивидуального и социального здоровья. Некоторые из них ранее совершали ограбления банков, кражи и другие тяжкие преступления. Но теперь они хотят служить обществу и помогать людям. Их лица просветлели, они стали более энергичными и в то же время более миролюбивыми. Когда я недавно посетил эту тюрьму, все они заявили, что хотят посвятить себя знаниям, упорной работе и помощи другим людям. Директор тюрьмы согласился с их предложениями о предоставлении макробиотической пищи всем 400 заключенным. А тем временем заключенные, перешедшие на макробиотику, заработали особые привилегии. Им даже разрешили проводить уик-энд дома.
    Конечно, я не стану возражать, если вы решите съедать по галлону мороженого каждый вечер, но в таком случае сначала оставьте завещание в городском магистрате. Главным образом нет возражений, если вы станете ежедневно наслаждаться литрами сладких напитков, однако вам заранее придется записаться на прием к зубному врачу. Если же вы хотите снизить уровень холестерина, наслаждаться гибкостью своего ума и тела, повысить благополучие собственное и своей семьи, питайтесь правильно.
    При оценке вашей ежедневной диеты ответьте на следующие вопросы:
    1. Потребляю ли я ежедневно цельные злаки и тщательно ли я пережевываю каждый кусок пищи?
    2. Является ли моя пища естественной по своему качеству и избегаю ли очень обработанной и очень искусственной пищи?
    3. Принимаю ли я каждый день свежие овощи?
    4. Прибавляю ли я к пище ежедневно необходимое количество богатой минералами морской соли или я принимаю рафинированную поваренную соль?
    5. Не пытаюсь ли я потреблять слишком много мяса, яиц, сыра, дичи и других продуктов, содержащих обилие насыщенных жиров и холестерина?
    6. Потребляю ли я высококачественные естественные сладости из зерна или же рафинированный сахар и концентрированные сладости, такие как мед и сиропы?
    7. Избегаю ли я чрезмерного потребления фруктов и фруктовых соков, особенно из тропиков?
    Если ваши ответы на эти вопросы включают много «да», считайте, что вы придерживаетесь макробиотической диеты и макробиотического образа жизни.
    В настоящее время возрождение правильной пищи является самым насущным вопросом для США и современного мира. Начав с правильного питания, мы будем двигаться в направлении более здорового образа жизни. Давайте научимся использовать нашу ежедневную пищу для восстановления разума, тела и духа с тем, чтобы наши семьи, наше общество и мир развивались в более мирном и гармоничном направлении.