Китайский чай: возрождение традиций

    Чай начали употреблять впервые в качестве лекарственного средства, а потом уже и в роли напитка на территории Китая. Зеленый китайский чай применялся как лекарственное средство в период правления династии Хань, а начиная с династии Тан, этот божественный напиток начал выполнять роль прекрасного тонизирующего средства. Не исключено, что именно императорские корни зеленого чая сделали этот напиток элитным, только для избранных. Во второй половине первого тысячелетия появляются новые правила по применению зеленого чая. Китайцы перестают варить чай и начинают добавлять в напиток соль.
    Вместе с династией Сун появился чайный порошок и листовой чай. Зеленый чай начинает приобретать массовый характер, напиток становится доступен каждому. Из процесса чаепития создали Сунскую чайную церемонию, именно эту церемонию чаепития позднее у китайцев позаимствовали соседи из Японии. Еще в 780 году известный в Китае поэт Лу Ю написал о популярности различных сортов чая в своей книге о китайском чае.
    Дальше к истории китайского чая следует вернуться к XVIII веку, период монгольского нашествия. В этот период уничтожению подверглись многочисленные чайные плантации на территории Китая. К счастью, культуру чаепития вернули в период правлению династии Мин.
    Сегодня китайский зеленый чай популярен не только у себя на родине в Китае, но и по всему миру. Тут следует отметить, что в любой стране китайский чай считается полезным лекарственным средством. Приобрести качественный китайский чай в РФ можно через специализированный интернет-магазин, т.к. в обычных сетевых магазинах продаются в основном второсортные сорта китайского чая.