Сыр своими руками

    Лечусь золотым усом. Успешно. Он помог мне залечить без рубцов химический ожог - всего лишь на ночь привязывала кусочек листа. Так же и к больному ногтю на ноге прикладывала, все зажило, а то уж эндокринолог меня к хирургу посылала. Натощак для профилактики кушаю кусочки листьев и чувствую себя комфортнее при моем-то букете болезней - гипертонии, атеросклерозе, диабете и стенокардии.
    А еще расскажу, как я готовлю домашний сыр. Беру творог, желательно посуше. 0,5 кг выкладываю слоем на сковородку с ручкой, посыпаю солью по вкусу, включаю газ и перемешиваю, тщательно растирая все комочки творога примерно 2 минуты, пока он не станет тянуться с ложки. Потом газ выключаю и ложкой вычерпываю образовавшуюся жидкость. Чем суше масса - тем плотнее и тверже сыр. Добавляю один желток для цвета, граммов 20 масла и одну треть чайной ложки соды. И ставлю на огонь, непрерывно помешивая. Весь процесс сыроварения - 4-5 минут. Выходит 400 г сыра. Кушайте на здоровье.

    Лукьяненко Л.Ф.