Вокруг света

    Заваривать кипятком!
    Чай (настой) из трав и фруктов надо заваривать кипятком (в ряде руководств можно прочитать: горячей водой). Заваривать кипятком и минимум 5 минут настаивать.
    Такую рекомендацию дает немецкий Федеральный институт по оценке рисков.
    А суть в том, что в растительных продуктах нередко содержатся болезнетворные бактерии, сумчатые и плесневые грибы, порой даже сальмонеллы (кишечные палочки). Только кипятком можно их уничтожить.
    Рекомендация Федерального института касается как рассыпчатых трав, их смесей, так и чайных пакетиков.
    Кроме того, приготовленный чай не должен стоять несколько часов, потому что, хотя микробы в нем и убиты, не исключено, присутствующие споры (зачатки растительных организмов) могут выжить и в теплой воде прорасти.
    С рыбой не состаришься
    Кто регулярно ест рыбу, тот стареет медленнее. К такому выводу пришла невролог из Чикаго Марта-Клара Моррис.
    В течение шести лет она наблюдала 6000 пожилых людей (от 60 лет и старше). Те из них, кто ел рыбу два раза в неделю, старели на 13% медленнее, чем их ровесники с другой диетой.
    Эту разницу исследователь объясняет наличием в рыбьем жире жирных кислот омега-3.
    ЗОЖ: Кстати, к жирным из дешевых рыб относятся и селедка, и скумбрия…
    Распознать пораньше!
    Инфаркт опаснее для женщин, потому что они распознают его с опозданием. Об этом говорится в немецком журнале «Врачебная практика».
    Почему же опаснее? Потому что типичные симптомы инфаркта – стенокардия (грудная жаба) и боли в левой руке – у женщин проявляются реже и слабее, чем у мужчин. Вместо этого их беспокоят одышка, холодный пот, тошнота вплоть до рвоты, боли в спине или в верхней части живота, усталость, расстройство сна.
    Но эти болезненные проявления женщины не связывают с инфарктом и не идут к врачу, так что вовремя не принимаются необходимые меры, чтобы предупредить грозное заболевание.
    Так сколько же – натощак?
    Десятилетиями в медицинских кругах идут споры, сколько же сахара в крови натощак можно считать «нормальным»?
    В «Новой популярной медицинской энциклопедии» (М., 2004, стр. 584) говорится: «Натощак перед завтраком.
    Уровень глюкозы (ммоль/л): идеальный – 4,5-5,5, допустимый – 6,5».
    Недавние исследования израильских ученых привели к более строгому выводу: 5-5,5 ммоль/л (90-99 мг/дл) в венозной плазме перед завтраком натощак свидетельствуют о возросшем риске диабета-2, особенно если у пациента избыточный вес.

    Юлий Костинский. (По страницам зарубежной печати)